Λακτόζη

Τι είναι η δυσανεξία στην λακτόζη; Η λακτόζη είναι ο σημαντικότερος και ουσιαστικά ο αποκλειστικός υδατάνθρακας του γάλακτος. Η μοναδικότητα της λακτόζης έγκειται στο γεγονός ότι αυτή απαντάται μόνο στο γάλα και σε κανένα άλλο τρόφιμο. Αποτελεί έναν δυσακχαρίτη   (γλυκόζη και γαλακτόζη) που διασπάται σε μοσοσακχαρίτες  με την βοήθεια ενός ενζύμου, που παράγεται στο [...]